O PERCURSO
DA ORIGEM ATÉ NÓS...
O Bacalhau é um peixe de origem totalmente selvagem, Gadus Morhua, a sua legítima espécie, tem um tempo médio de vida entre os 16 e os 20 anos, podendo atingir um peso até aos 100 kg’s
e 2 metros de comprimento.
ESSENCIALMENTE PROVENIENTE
DA ISLÂNDIA E NORUEGA,
onde após a sua chegada a Portugal, permanece em câmara de maturação por vários meses. Assegura-se, desta forma, um produto genuinamente português – o Bacalhau – com o verdadeiro sabor da tradição.
Por fim, o Bacalhau é embalado por vários tamanhos, seguindo para comercialização, quer no mercado nacional, quer para exportação.
Com o apoio de todos os nossos parceiros, continuarmos a ser uma referência no sector de negócios em que operamos: a indústria transformadora do Bacalhau.
A ESPÉCIE
O Gadus Morhua, é conhecido como o Bacalhau do Atlântico, e é um peixe amplamente apreciado
pelas suas características únicas e o seu valor na culinária mundial.
Além disso, a prática de salgar e secar o Bacalhau é uma tradição secular,
permitindo sua conservação e transporte para diversas partes do mundo.
Esse método faz do Bacalhau um ingrediente essencial em pratos tradicionais de várias culturas.